Elise HAMANT, viticultrice BIO
Les Vignes de L’ATRIE
AIZENAY
Elise Hamant
La vigne est dans ses gênes, d’origine bourguignonne, Elise Hamant du haut de ses 33 ans mène courageusement les Vignes de l’Atrie. Elle a les mains marquées par le labeur. Elles qui ont taillées la vigne cet hiver, coupées les grappes et qui vous proposent si délicatement de goutter ce jus de raisins qui coule du pressoir.
En cette belle journée de septembre, le soleil ne tarde pas à réchauffer ces perles de raisins blonds.
Ce matin c’est le Chardonnay qui est vendangé, le grain est rare et charnu, la qualité devrait être au rendez-vous.
La vigne revient de loin. Après avoir gelée en 2016, elle a du mal à relever la tête
Des goûts extraordinaires
La sècheresse de cette année
aura protégé des maladies, les volumes non plus ne seront pas présents, mais la qualité sera exceptionnelle.
Depuis quelques jours, Elise avait pressé « son pied de cuve » sorte de levain pour ensemencer et déclencher la fermentation.
Cabernet franc, sauvignon, gamay chardonnay,grolleau gris et grolleau noir sont les cépages principaux de la cave. Nous nous retrouverons cet hiver pour parler un peu plus de ses nectars.
Aujourd’hui place aux vendanges, moments éphémères qu’ils ne faut pas manquer.
Situer la cave
Les Infos sur Elise
Tel : 06 74 26 21 26
Ouverture de la cave
le mardi de 17h à 20h
où sur rendez-vous
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