Sélectionner une page

La Galette feuilletée à la Frangipane

Briochée ou feuilletée ?

La tradition en Vendée veut que ce soit la brioche qui l’emporte.

La question qui revient le plus, est :

“comment faire son feuilletage ?”

L’ingrédient principal est le temps !

comptez 24 h pour le réussir parfaitement

Pour commencer, la recette.

Cliquez dessus pour avoir la version imprimable

NB : recette pour 2 galettes de 8 pers

Ces 3 petites vidéos vont enfin vous révéler le secret de la réussite

La première partie:

le pétrissage et les premiers tours

La deuxième partie:

Les tours tours

La troisième partie:

la confection de la galette des rois

Sans oublier la recette de la crème d’amande, ou Frangipane