Les Fromages d’Esther
Les Halles Centrales, Les Sables D’Olonne
Nous avons rencontré, Esther, vous savez ? la crémière des halles !
Comment ne pas saluer le courage de cette femme ?
Il y a à peine un an, elle décide de reprendre ce banc, aux halles centrales des Sables d’Olonne. Ho le commerce, elle connait, c’est sa nature.
La tâche ne lui fait pas peur, l’histoire et la fabrication des fromages ne sont pour elle qu’une formalité. Quand elle parle de ses fromages, ses yeux pétillent. Normal, c’est une passionnée.