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A PROPOS

Circuits courts et valorisations locales

La Fourchette en Bois vise à rapprocher les consommateurs des producteurs locaux.

Nous rencontrons ces artisans passionnés sur leur lieu de travail. Par nos articles, nous mettons en valeur les efforts fournis pour offrir des produits de qualité dans le respect des animaux et de l’environnement.

Afin d’être le plus objectif possible, ‘La fourchette en Bois’, a priorisé certains critères de sélection. Nous fuyons les grandes enseignes et courons volontiers voir ce qui se passe derrière une petite porte.

Épi-curieux, nous nous laissons surprendre par :

  • Ces petits producteurs qui, dans leur coin mettent tout leur amour dans leur culture ou leur élevage. Ces artisans qui partagent avec plaisir leur travail bien mené, dans un souci éco-responsable, malgré les contraintes pesantes.
  • Ces commerçants qui osent faire le choix de vendre local, parce qu’ils connaissent les produits qu’ils proposent à la clientèle avec des conseils bienvenus.
  • Ces restaurateurs ou hôteliers qui font profiter de cette richesse locale et que la passion du chef se reflète dans les assiettes. Et si, en plus, une table bien dressée attend les convives et que le service se fait avec le sourire…c’est bien meilleur.

Alimentaire ou non, la passion du créateur ou du producteur nous attire.

Qui a dit que la curiosité et la gourmandise sont de vilains défauts ?!